于乙醇、丙二醇、乙醚、大多数挥发油和大部分有机溶剂。丁酸能随水蒸气挥发，可与水形成共沸物。而工业生产的方法则有农副产品发酵法、正丁醇氧化法和正丁醛发酵法。

至于制备则是由正丁醇、正丁醛得氧化或糖、甘油等的适宜发酵而得。是干酪腐败时的发酵产品。在牛奶中以甘油酯的形式存在。从淀粉经丁酸菌发酵得到。为无色至浅黄色透明油状液体，具有浓烈的奶油、干酪般的不愉快气息和奶油味；易溶于水，但易被盐析，易溶于乙醇、丙二醇、乙醚、大多数挥发油和大部分有机溶剂；与低级醇生成的酯类具有水果的香味。丁酸能随水蒸气挥发，可与水形成共沸物。

采用体外循环冷却的塔式氧化系统，进行正丁醛氧化制备高纯度正丁酸的工艺过程研究结果。通过对催化剂、氧化反应器、氧化工艺及分离精制工艺条件进行研究，有效地减少了氧化副反应。

在较佳氧化及分离精制条件下，氧化过程正丁醛转化率在百分之九十九点五以上，正丁酸选择性达百分之九十五以上，从而保证了分离精制后得到纯度大于等于百分之九十九点五的产品，填补了国内高纯度产品的空白，为工业化规模生产高纯度正丁酸产品提供了可靠的技术保证。

而采用共沉淀法制备了复合二元金属氧化物固体超强酸，运用XRD和IR等分析技术对所合成的固体超强酸进行表征。并对其催化氧化正丁醇合成正丁酸的性能进行了研究。