虽然异丁酸是被允许使用的食用香料，但这样的化学物质在进行操作的时候，要是不注意的话对人体的危害还是很大的。这产品是丁酸中的一类，还有个就是正丁酸化学物质，这两种产品在用途方面是差不多的，都是用来生产相应的酯，哪怕应用是很多的，但是要真正比较起来的话还是没有丁酸产品重要。


很多化学物质产品在应用方面是很让人想象不到的，这类产品上面也提到是可以作为食用香料存在的，但在工业实际应用中，是作为异丁腈的中间体，对于异丁腈这种物质来说，它是以异丁醇和氨为原料合成的，还有个名字叫做异丙基氰，是种无色有恶臭的液体，难溶于水，可很容易溶于乙醇和乙醚，也是一种有机合成中间体。

而异丁酸作为其中间体，会再转化成盐酸异丁脒，这种东西却是杀虫剂二嗪农的原料，所以很难想象到一个被作为使用香料，或者是用于制药的化学物质，还能在这样的产品里有所作用。不管是什么样的用途，发挥什么样的作用，在操作也好在使用也好都需要注意细节，相关的准备工作还有防护工作都要做好。

要说对人体有什么危害的话，那就是这种东西因为误食误吸的可能而伤害到身体健康，也会通过皮肤接触有危害，要知道这类东西对上呼吸道还有粘膜，不管是眼睛还是皮肤如果有接触都会有很强烈的刺激性。吸入之后可能会引发支气管咽喉的炎症，严重的话有死亡的情况发生，还有会灼烧感咳嗽呕吐什么的，要及时就医不可延误治疗最佳时期。